01.11.2022
Ученые показали, как производство продовольствия нагружает глобальные экосистемы
Фото: Petro Seniv / iStock
Американские ученые из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре составили глобальную карту нагрузок, которые испытывают наземные и водные экосистемы из-за производства продуктов питания в глобальном масштабе. Об этом сообщает портал научных новостей Phys.org.
В своей работе исследователи использовали подробные данные, полученные в ходе анализа пищевой промышленности в 2017 году, о выбросах парниковых газов, расходе пресной воды, нарушении среды обитания и загрязнении среды питательными веществами, такими как стоки удобрений.
Затем научная группа сопоставила результаты с текущими показателями для создания детализированной картины воздействий индустрии продовольствия.
«Совокупное давление производства продуктов питания сконцентрировано сильнее, чем считалось ранее. При этом 92% экологической нагрузки от производства продуктов питания на суше сосредоточено всего на 10% поверхности Земли», — отметила соавтор доклада, научный сотрудник Национального центра экологического анализа и синтеза Калифорнийского университета Мелани Фрейзер.
Почти половина общей нагрузки на окружающую среду в связи с производством продовольствия приходится на пять стран — Индию, Китай, США, Бразилию и Пакистан.
Исследователи также раскрыли взаимосвязь между воздействием пищевой индустрии на морские и наземные экосистемы. Так, разведение кур и свиней влияет на океан, поскольку для кормления животных используется сельдь, анчоусы и сардины.
В свою очередь, на аквафермах рыбу кормят сельскохозяйственными культурами, тем самым повышая нагрузку на землю.
Оценка кумулятивных (с накопительным эффектом) воздействий помогла выявить результаты, которые нельзя было бы предсказать, исследуя только отдельные случаи.
Кумулятивное давление на экологию от свиноводства оказалось немного выше, чем от разведения коров, хотя крупному рогатому скоту требуется намного больше земли. Это связано с тем, что свинофермы сильнее загрязняют окружающую среду и потребляют больше воды, чем коровники.
Производство свинины, говядины и молочной продукции оказалось самым «тяжелым» с точки зрения совокупных нагрузок на экосистемы. Также существенное экологическое давление вызывает выращивание риса, пшеницы и масличных культур.
Как полагают исследователи, чтобы накормить растущее население мира, уменьшить деградацию окружающей среды и повысить продовольственную безопасность, придется внести серьезные изменения в существующие продовольственные системы.
Фото на обложке: BONDART / iStock
Другие новости
Комментарии